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臨床上根據(jù)患者腹瀉的病程長短可以分為急性腹瀉和慢性腹瀉兩大類，慢性腹瀉和急性腹瀉的區(qū)別首先是病程和發(fā)病的特點的不同，急性腹瀉發(fā)病比較快、病程比較短、來勢比較猛；而慢性腹瀉一般病程比較長，癥狀沒有急性腹瀉重。還有腹瀉的次數(shù)和大便性狀特點方面，急性腹瀉發(fā)作比較快、來勢比較猛，所以腹瀉次數(shù)會比較多，有時有可能一天達到10次以上，而且糞質(zhì)比較稀薄，有時甚至如水樣；而慢性腹瀉病程長，很多是遷延不愈，大便次數(shù)相對比較少，大便也是稀薄的。從伴隨癥狀上，急性腹瀉一般出現(xiàn)腹痛的情況比較多，而且疼痛劇烈；而慢性腹瀉會有腹部隱痛，也會有疼痛比較重的情況，但是一般比急性腹瀉的疼痛要輕。

那么籠統(tǒng)的說，腹瀉腸炎的時候，我們飲食應該注意什么呢，可能不太好說，但是一般來講是這么理解，就是說我們分了兩種情況，一種是這個炎癥性引起的，如果是炎癥性引起的，那這種時候呢我講得炎癥是細菌感染，引起的炎癥，這種炎癥引起的，我們最好就是，禁食，讓他先不要吃飯，給他一個休養(yǎng)生息的一個過程，就好比說我們，剛考完了試，給大家一個放松的一個時間讓大家休息休息，而不要馬上再去聽課，或是再去考試，那么這樣給我們的腸道，也是給他們一個休息時間，所以什么都不要吃，一般來講呢，空個一頓兩頓，甚至空三頓，就是一天不吃飯，往往對腸道會比較好，這是細菌感染形成的問題，第二種情況呢就是，不是細菌感染的，而是我們平常那種，非細菌感染引起的，這種腸道的炎癥我們要求大家的飲食呢，還是用一種容易消化的飲食，什么是容易消化的飲食呢，就是發(fā)面食物，這種食物會比較好，最典型的是什么呢，咱們的這個，饅頭花卷兒，或者是發(fā)面的包子，而這種死面的包子，是不適合的，你比方說像咱們揚州那邊生產(chǎn)的，那些包子，他們的包子很多是死面的，這種雖然也屬于是包子，這種我們并不主張有腸炎的病人去吃，還有一種情況，我們?nèi)绻窃敢獬?，喝稀飯的時候，稀飯一定是把它燉爛了，也就是我們提倡是，熬制的稀飯，最主要是什么呢，用高壓鍋，高壓鍋把它壓爛了，你一看那個米，翻花了，這個粥就比較適合，另外呢，如果你們有些人，喜歡吃肉的時候，我們主張大家的肉，應該是先用高壓鍋，壓爛的肉，而不是這個一般的咱們的，這個炒肉的東西放進去，這些并不適合我們，這個胃腸道，就是有這個腸炎的病人，這是我們應該選擇的，另外呢像有些食物，可能就不太適合，你比方說像咱們的這個變蛋，變蛋的話呢，它因為并不很好消化，所以我們希望這種飲食我們應該是少一點，或者呢把它弄碎一點，放到里面去是可以的，菜是可以放得，但是也主張，是做成那種菜粥，或者我們的菜呢，是熬制的菜，你比方說像燉土豆，燉白菜，燉豆腐，燉蘿卜，把它燉爛了，是適合我們這樣人的飲食，特別要強調(diào)一條，就是不要吃生冷的食物，所謂生冷的食物呢，就是你比方說我們喝啤酒，因為啤酒你不可能喝熱的，你喝的是涼的，這種啤酒不好，還有像咱們吃冷飲，包括可口可樂，還有就是像咱們的這個水果，水果里面有些水果是可以少量的吃的，比方說像橘子，它是熱性的，甚至包括咱們的荔枝，因為荔枝是一把火嘛，它是可以吃，但是荔枝不要放在冰箱里面，但是有些食物可能就不適合，比方說像橙子，像葡萄，像這個梨，這些東西就帶有一定的寒性，那么這種東西，對于我們胃腸道，有這個腸炎的病人，都是不適合的。