番薯發(fā)芽后還是能吃的。番薯發(fā)芽并不會(huì)像土豆發(fā)芽一樣產(chǎn)生有害的毒物質(zhì)。將番薯的芽去掉，還是可以吃的。更不會(huì)出現(xiàn)生活中所說的中毒癥狀。番薯發(fā)芽后會(huì)出現(xiàn)大量的水分和營養(yǎng)物質(zhì)的流失。不僅口感不好，還會(huì)失去重要的實(shí)用價(jià)值。人們說番薯長芽后會(huì)產(chǎn)生中毒癥狀，是生活中的誤區(qū)。番薯發(fā)芽后會(huì)出現(xiàn)中毒癥狀。是沒有任何依據(jù)的。
番薯發(fā)芽還能吃嗎
李蘊(yùn)銣主任醫(yī)師
北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門醫(yī)院中醫(yī)科
2018-10-1837246次
概述：
番薯的營養(yǎng)價(jià)值：
1、抗癌。有效地抑制結(jié)腸癌和乳腺癌。2、通便減肥；含有大量的的膳食纖維，增強(qiáng)腸道蠕動(dòng)。3、提高免疫力。4、有抗衰老的作用。5、抑制黑色素的形成。6、防止雀斑和老人斑的形成。
食用番薯的注意事項(xiàng)
1、番薯不能與白酒，香蕉，螃蟹，柿子一起同吃的；會(huì)引起腸胃出血或胃潰瘍。
2、長黑斑的番薯一定不能吃，會(huì)引起血急性中毒等癥狀。
3、番薯吃多了會(huì)出現(xiàn)腹脹，打嗝，燒心，放屁等癥狀。如果吃番薯的時(shí)候配一些菜湯或咸菜吃會(huì)好一些。
4、記住不要吃涼番薯，否則會(huì)出現(xiàn)腸道紊亂。
5、番薯要和米面吃。否則會(huì)很容易餓的。
6、番薯需要煮熟吃，否則很難消化。
7、腸胃不好的人盡量少吃紅薯，否則會(huì)出現(xiàn)腸道功能障礙。
以上內(nèi)容僅供參考
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紅薯發(fā)芽了還能吃嗎紅薯發(fā)芽了是可以吃的，但是如果表皮呈褐色或黑色斑點(diǎn)也不能食用，那個(gè)是因?yàn)槭芎诎卟【廴舅?。黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯變硬發(fā)苦，對(duì)人體肝臟有劇毒。紅薯含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素及礦物質(zhì)，營養(yǎng)價(jià)值很高，是世界衛(wèi)生組織評(píng)選出來的“十大最佳蔬菜”的冠軍。紅薯發(fā)芽后并不會(huì)像土豆一樣產(chǎn)生對(duì)人體有害的成分，只要將紅薯上長的芽去掉是可以吃的，更不會(huì)出現(xiàn)傳說中的中毒癥狀。但有一點(diǎn)大家要注意，紅薯長芽后由于營養(yǎng)和水分的大量流失，吃起來不僅口感不好，而且還會(huì)失去食用價(jià)值。營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為，紅薯既是營養(yǎng)豐富的食物，還能夠?qū)芏喾N疾病有食療的作用。
01:32
朱潔
執(zhí)業(yè)藥師妙手互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)院
2018-08-03 78462次
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發(fā)芽的土豆還能吃嗎發(fā)芽的土豆不能吃，新鮮土豆中的龍葵素含量比較少，長芽后土豆中龍葵素含量迅速增加，并且可以產(chǎn)生毒素，吃了這種長芽的土豆，有可能會(huì)導(dǎo)致頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、呼吸困難等中毒的現(xiàn)象。攝入過量后甚至?xí)霈F(xiàn)呼吸麻痹，從而不利于身體的健康，龍葵素還會(huì)導(dǎo)致咽喉部位出現(xiàn)瘙癢、燒灼感，引起胃腸炎，導(dǎo)致溶血性黃疸出現(xiàn)。一般建議最好可以吃新鮮的土豆，這樣可以有效的吸收其中的淀粉，氨基酸、蛋白質(zhì)可以促進(jìn)新陳代謝，并且補(bǔ)充豐富的糖分。土豆里面的營養(yǎng)成分比較豐富，含有的鉀元素比較多，還可以起到補(bǔ)鉀的作用。土豆本身就含有少量的龍葵素，所以做土豆的時(shí)候，先把切好的土豆浸泡一段時(shí)間，可以減少里面毒素的含量。
01:34
王燕
主任醫(yī)師中日友好醫(yī)院
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黃萍
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孫明麗
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番薯發(fā)芽能吃嗎番薯發(fā)芽如果沒有發(fā)霉變質(zhì)一般情況下還能吃，番薯發(fā)芽如果出現(xiàn)了發(fā)霉變質(zhì)就不能再吃了。番薯發(fā)芽一般不會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生有害物質(zhì)，也不含有毒素，只是會(huì)有一部分淀粉轉(zhuǎn)化為麥芽粉，其中的水分和營養(yǎng)也會(huì)有些流失，如果沒有出現(xiàn)發(fā)霉和變質(zhì)的現(xiàn)象，在吃的時(shí)候把芽掰掉就可以，不會(huì)對(duì)身體造成不良影響。但是番薯發(fā)芽如果出現(xiàn)了發(fā)霉
方霖
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王燕
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