鐵棍山藥的功效通常是增加飽腹感、補充能量、補充維生素、補充植物蛋白、提高食欲等，作用是改善饑餓、預防及改善能量缺乏、預防維生素缺乏、預防植物蛋白缺乏、輔助改善食欲不振等，但是也需要注意適量，若有不適癥狀，建議立刻就醫(yī)。
1、增加飽腹感：
鐵棍山藥屬于比較常見的一種蔬菜，吃了以后能夠增加飽腹感，改善饑餓，對于身體健康有益處。
2、補充能量：
此食物中含有豐富的碳水化合物，如果該物質攝入不足，則會引起全身乏力、面色蒼白等能量缺乏癥狀，所以適量的吃鐵棍山藥，不僅能夠預防能量缺乏，也可以改善能量缺乏者所出現(xiàn)的不適癥狀。
3、補充維生素：
吃了鐵棍山藥以后也能夠為身體補充維生素，比如維生素C、維生素B等，通?？梢暂o助預防為維生素缺乏。
4、補充植物蛋白：
鐵棍山藥中也含有豐富的植物蛋白，此物質比較容易被身體吸收和利用，并且在身體中發(fā)揮著重要的作用，通常可以預防該物質缺乏。
5、提高食欲：
鐵棍山藥口感軟糯香甜，其中含有豐富的膳食纖維，通?？梢源龠M胃腸道蠕動，因此能提高食欲，輔助改善食欲不振。
雖然吃鐵棍山藥有以上功效和作用，但是也需要保持食材的新鮮和干凈，以免出現(xiàn)不適癥狀。
