蔬菜水果中是不含DHA的,DHA含量高的食物有魚(yú)類、堅(jiān)果類。
DHA含量高的蔬菜水果有哪些
DHA,是一種對(duì)人體非常重要的不飽和脂肪酸,屬于ω-3不飽和脂肪酸家族中的重要成員。
DHA含量高的魚(yú)類有鮪魚(yú)、鰹魚(yú)、鮭魚(yú)、鯖魚(yú)、沙丁魚(yú)、竹莢魚(yú)、旗魚(yú)、金槍魚(yú)、黃花魚(yú)、秋刀魚(yú)、鱔魚(yú)、帶魚(yú)、花鯽魚(yú)等,每100克魚(yú)中的DHA含量可達(dá)1000毫克以上。就某一種魚(yú)而言,DHA含量高的部分是眼窩脂肪,其次則是魚(yú)油。
干果類,如核桃、杏仁、花生、芝麻等,其中所含的α-亞麻酸可在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化成DHA。
DHA是大腦細(xì)胞膜的重要構(gòu)成成分,參與腦細(xì)胞的形成和發(fā)育,對(duì)神經(jīng)細(xì)胞軸突的延伸和新突起的形成有重要作用,可維持神經(jīng)細(xì)胞的正常生理活動(dòng),參與大腦思維和記憶形成過(guò)程。
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