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概述:

維生素C通用名抗壞血酸,是一種水溶性維生素,水果和蔬菜中含量非常豐富。加熱加工不當(dāng)后,容易被破壞,在氧化還原代謝反應(yīng)中,起到重要的調(diào)節(jié)作用,如果維生素C缺乏,容易引起引起壞血病。

維生素C缺乏癥,主要表現(xiàn)有出血和骨骼病變。可以是急性病變,或者慢性疾病,特征就是出血,兒童表現(xiàn)為牙本質(zhì)形成異常。骨發(fā)育障礙,肢體腫痛,皮下出血。成人表現(xiàn)為齒齦腫脹、出血,皮下瘀點,及肌肉疼痛,毛囊角化等。

相關(guān)知識:

維生素C在堿性溶液中極易破壞。酸性環(huán)境穩(wěn)定,食物加工處理不當(dāng),或者貯存時間過長,都能導(dǎo)致維生素C損失,所以,選擇蔬菜水果,要新鮮,不要儲存,能夠有效減少維生素C損失。

對于兒童,要培養(yǎng)孩子吃新鮮蔬菜和水果的習(xí)慣,培養(yǎng)孩子不挑食,食品多樣化,盡量雜食,增加維生素類食物的攝入,防止發(fā)生維生素缺乏,同時加強(qiáng)鍛煉,提高機(jī)體免疫力,增強(qiáng)抵抗力,有利于身體成長。

常識:

骨質(zhì)疏松是維生素C缺乏導(dǎo)致的并發(fā)癥,會引起膠原蛋白合成障礙,導(dǎo)致骨有機(jī)質(zhì)形成不良,出現(xiàn)骨質(zhì)疏松,所以維生素C缺乏,危害也是很大的,要積極預(yù)防。

缺乏維生素C的病人,維持量攝入,避免過量服用。

以上內(nèi)容僅供參考

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