蘋(píng)果干和蘋(píng)果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不一樣，因?yàn)樘O(píng)果干是新鮮蘋(píng)果的風(fēng)干制品，在制作過(guò)程中會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)成分流失。
蘋(píng)果干和蘋(píng)果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一樣嗎
方霖主治醫(yī)師
南方醫(yī)科大學(xué)南方醫(yī)院消化內(nèi)科
2021-12-2115425次
蘋(píng)果干一般是新鮮蘋(píng)果曬制而成的，曬制的時(shí)間比較長(zhǎng)，在制作過(guò)程中會(huì)導(dǎo)致水分流失，同時(shí)還會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)元素流失，而且蘋(píng)果干在曬制過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)元素已經(jīng)被氧化，放置久了會(huì)有細(xì)菌滋生，所以蘋(píng)果干中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不如蘋(píng)果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。
蘋(píng)果中含有胡蘿卜素、多種維生素以及蘋(píng)果酸和碳水化合物等，吃了以后可以補(bǔ)充身體內(nèi)缺乏的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，提高自身的免疫力，而且經(jīng)常吃蘋(píng)果還可以增強(qiáng)記憶力，并且蘋(píng)果中含有大量的膳食纖維，吃了以后可以促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，將腸道內(nèi)的垃圾排出體外，有利于排便，同時(shí)還可以預(yù)防便秘。
在吃蘋(píng)果前首先要將蘋(píng)果清洗干凈，避免農(nóng)藥殘留。
以上內(nèi)容僅供參考
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王燕
主任醫(yī)師中日友好醫(yī)院
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蘋(píng)果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值蘋(píng)果中有一種多酚類極易在水中溶解，因而易被人體所吸收，優(yōu)質(zhì)紅富士所含的蘋(píng)果酚比普通蘋(píng)果高10%到20%，這種神奇的蘋(píng)果酚具有七種功效：一，抗氧化作用可以保持食物新鮮；二，消除異味，可以去魚(yú)腥口臭；三，預(yù)防蛀牙；四，能抑制黑色素、酵素的產(chǎn)生；五是能抑制活性氧的發(fā)生，可預(yù)防因活性氧引起的各種生活習(xí)慣?。涣?，能抑制血壓上升，預(yù)防高血壓。七，能抑制過(guò)敏反應(yīng)，有一定的抗敏作用。?蘋(píng)果可以瘦身排毒，蘋(píng)果中含有一種果膠，是一種水溶性的食物纖維，能夠減少腸內(nèi)的不良細(xì)菌數(shù)量，而幫助有益細(xì)菌繁殖，從而腸內(nèi)的細(xì)菌菌群狀況的可以改善。另外蘋(píng)果還可以美容養(yǎng)顏，蘋(píng)果中富含豐富的維他命，在所有含維他命c(diǎn)的水果中，蘋(píng)果的含量是最高的，維他命c(diǎn)可以有效地抑制皮膚黑色素的形成，幫助消除皮膚色斑，增加血紅素，延緩皮膚衰老。語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng) 1:40”
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蘋(píng)果干和蘋(píng)果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一樣嗎一般情況下，蘋(píng)果干和蘋(píng)果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不一樣，兩者存在一定區(qū)別，平時(shí)需要定期去醫(yī)院做體檢，能夠了解身體的狀況。蘋(píng)果干是用蘋(píng)果制作而成的，在制作過(guò)程中，水分會(huì)流失，也有一部分營(yíng)養(yǎng)成分流失，糖含量相對(duì)較高。蘋(píng)果中含有豐富的水分、膳食纖維、多種維生素和礦物質(zhì)。雖然這兩種食物的營(yíng)養(yǎng)成分有些相似，但是也有一定的區(qū)
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蘋(píng)果干和蘋(píng)果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一樣嗎蘋(píng)果干與新鮮蘋(píng)果在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上存在差異，主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：1、雖然蘋(píng)果干來(lái)源于新鮮蘋(píng)果，但在其制作過(guò)程中，由于需要經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的曬制或烘干，導(dǎo)致蘋(píng)果中的水分大量流失。隨之而來(lái)的是部分水溶性營(yíng)養(yǎng)成分的損失，如某些維生素和礦物質(zhì)。2、蘋(píng)果干在
聶里紅
副主任醫(yī)師北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門(mén)醫(yī)院
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