急性腎小球腎炎患者每天蛋白質(zhì)的攝入量，應(yīng)保持在40到60克每日，過度限制蛋白質(zhì)攝入不利于腎單位的修復(fù)，過多的蛋白質(zhì)也會(huì)使腎小球硬化，對(duì)病情恢復(fù)不利。
當(dāng)出現(xiàn)腎功能不全時(shí)應(yīng)適當(dāng)限制蛋白質(zhì)的攝入，以減輕腎臟負(fù)擔(dān)，盡量一般以成人每天30克，小兒0.5克每公斤體重計(jì)算，并應(yīng)選用優(yōu)質(zhì)蛋白，如牛奶，瘦肉，蛋清等，以減輕腎臟對(duì)排謝氮質(zhì)的負(fù)擔(dān)，并保證一定的營(yíng)養(yǎng)需要。
當(dāng)然無(wú)少尿和腎功能不全，及氮質(zhì)血癥的患者，就不需要限水和控制蛋白質(zhì)，少數(shù)尿蛋白嚴(yán)重而表現(xiàn)為腎病綜合征者可適當(dāng)增加蛋白質(zhì)的攝入量，以補(bǔ)充蛋白質(zhì)的丟失，但也不宜過多，另外，患者應(yīng)進(jìn)食易消化無(wú)刺激的蛋白質(zhì)食物，禁吃不易消化的油炸食品或含蛋白高代謝后產(chǎn)生嘌呤的食物。
