核桃皮煮雞蛋功效通常是補充蛋白質、補充維生素、補充碳水化合物、補充微量元素、補充卵磷脂等，作用是輔助預防蛋白質缺乏、輔助預防維生素缺乏、增加飽腹感、輔助預防微量元素缺乏、增強體質等，吃的時候需要注意適量，如果過量吃后有不適癥狀，應及時就醫(yī)。
1、補充蛋白質：
平時適量的吃核桃皮煮雞蛋，其中的營養(yǎng)成分比較容易被身體消化，吃了以后可以為身體補充蛋白質，可以輔助預防蛋白質缺乏。
2、補充維生素：
核桃皮煮雞蛋中也含有多種維生素，比如維生素D、維生素B、維生素E等，上述維生素在身體中發(fā)揮著重要的作用，適量的吃，能夠為身體起到補充作用，也可以輔助預防維生素缺乏。
3、補充碳水化合物：
其中也含有豐富的碳水化合物，補充該物質后也可以增加飽腹感，改善饑餓，對于身體健康有益處。
4、補充微量元素：
其中還含有多種微量元素，比如鐵、銅、碘等，平時少量的吃核桃皮煮雞蛋，其中的微量元素比較容易被身體吸收，可以輔助預防微量元素缺乏。
5、補充卵磷脂：
核桃皮煮雞蛋屬于比較良好的營養(yǎng)來源，吃了以后能夠補充卵磷脂，也可以輔助增強體質。
雖然吃核桃皮煮雞蛋對身體有諸多益處，但是不可以代替藥物發(fā)揮治療疾病的作用，一旦患病應完善相關檢查，明確具體原因進行治療。
