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西紅柿有什么營養(yǎng)價(jià)值

一、有助于消化,西紅柿中含有檸檬酸、蘋果酸、果膠等成分,有增強(qiáng)胃腸的蠕動(dòng),蠕動(dòng)促進(jìn)消化,預(yù)防便秘的作用。二、提高免疫的作用,經(jīng)常食用西紅柿可顯著增強(qiáng)人體的免疫力。西紅含有類胡蘿卜素,可以減少兒童因發(fā)燒引起的死亡及咳嗽、呼吸道感染、麻疹等疾病的發(fā)生。三、西紅柿有防治心血管疾病的作用,西紅柿中的粗纖維成分可降低血脂含量,維生素c成分也能改善脂類的代謝。降低血漿中膽固醇和甘油三酯水平,預(yù)防心肌梗死、動(dòng)脈粥樣硬化等其血管疾病的發(fā)生。另外,西紅柿中的鉀離子和鎂離子也能擴(kuò)張血管具有降壓的作用。四,促進(jìn)上皮生長,西紅柿中含有胡蘿卜素,其生理功能可維持上皮的正常生長和生化。預(yù)防呼吸道感染、夜盲癥、干眼癥等疾病的發(fā)生。同時(shí),西紅柿還有抗癌、防癌及減肥的作用。

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