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是可以吃的。芹菜性涼,味甘辛無毒,主治清熱除乏,平肝,利水消腫,涼血,止血,主治高血壓頭暈,暴熱煩渴,黃疸,水腫,小便阻塞、不利等病癥,是高血壓者較好的食療菜。有研究表明芹菜對高血壓血管硬化,神經(jīng)衰弱,頭痛腦脹都具有輔助作用,多吃芹菜還可以增強(qiáng)人體的抗病能力,所以對于腦梗塞患者多吃芹菜對身體恢復(fù)有好處。

腦梗塞患者飲食注意限制脂肪攝入量,膳食中要減少總的脂肪量,減少動物脂肪,烹調(diào)時(shí)不用動物油,用植物油、豆油、花生油、玉米油等,控制總熱量,如果膳食中控制了總脂肪的攝入血脂是會下降的。

適當(dāng)增加蛋白質(zhì),由于膳食中的脂肪量下降,適當(dāng)增加蛋白質(zhì)和瘦肉。去皮禽類提供可多食魚類,特別是海魚每日要吃一定量的豆制品,如豆腐,豆干對降低血膽固醇,及血液黏滯有利。

以上內(nèi)容僅供參考

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