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豆子沒煮熟會(huì)中毒嗎

豆子沒煮熟是否會(huì)中毒應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行判斷,若是已經(jīng)將豆子清洗干凈,而且沒有變質(zhì),沒煮熟的情況下不會(huì)中毒,反之則有可能會(huì)中毒,若是出現(xiàn)中毒的癥狀,一定要及時(shí)就醫(yī)。

1、不會(huì):

如果豆子只是沒有煮熟,但是在烹飪前已經(jīng)徹底清洗干凈,且沒有出現(xiàn)變質(zhì)的情況,一般不會(huì)在體內(nèi)生成有害物質(zhì),不會(huì)引起中毒,而且有利于身體補(bǔ)充膳食纖維、植物蛋白等營養(yǎng)元素,對(duì)于身體健康有一定的好處。

2、會(huì):

若是豆子未煮熟的情況下,還存在變質(zhì)、未清洗干凈的情況,食用之后可能會(huì)中毒,因?yàn)檫@種豆子中可能會(huì)含有蛋白酶抑制劑、皂苷等有害物質(zhì),進(jìn)而誘發(fā)中毒。

若是出現(xiàn)腹痛、惡心、嘔吐、頭暈等中毒的癥狀,可以通過催吐、洗胃等方法進(jìn)行治療。

以上內(nèi)容僅供參考

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