急性胰腺炎的早期是不可以吃雞蛋的，但是在患者如果住院已經(jīng)出院了，已經(jīng)達(dá)到正常飲食的時候可以吃，但是不能吃太多。為什么呢？雞肝，它屬于肝臟，肝臟屬于動物內(nèi)臟，動物內(nèi)臟一般含的脂肪和嘌呤都會比較高一些，這種情況下油脂和脂肪會比較高，吃得過多可能會再次誘發(fā)胰腺炎。
在急性期我們不推薦患者吃，為什么？因為急性期的時候根本不能吃。第一次來就診，發(fā)現(xiàn)胰腺炎急性期淀粉酶血里含量很高，尿里含量很高，明顯的嘔吐、腹痛，這種狀態(tài)下患者也吃不下去東西。所以我們會做胃腸減壓，會盡量減少胰腺和胃腸道的負(fù)擔(dān)。所以這個時候會禁飲食，禁飲食，雞肝肯定不能吃了，所以在這時候我們會通過輸液腸外營養(yǎng)，來補充日常所需。
等到患者癥狀緩解了，治療一段時間以后，已經(jīng)到好轉(zhuǎn)，治愈這個階段的時候，我們會調(diào)整患者的飲食結(jié)構(gòu)。在這個時候，會有一些容易消化的飲食讓患者吃，到后期出院以后，我們會調(diào)整為普食。但是雞肝吃的量還是要注意，可以少量的吃一些，但是不能吃太多，因為吃太多油脂含量過高，有可能會誘發(fā)胰腺炎。
