茄子對(duì)老年人會(huì)造成胃腸道不適、過(guò)敏反應(yīng)、堿中毒、鈣吸收不良、影響血糖水平等影響。
1、胃腸道不適：
茄子是寒性食物，而老年人機(jī)體功能下降，胃腸道會(huì)比較脆弱，容易受到刺激，食用過(guò)多茄子，會(huì)引發(fā)胃腸道不適。
2、過(guò)敏反應(yīng)：
有些老年人對(duì)茄子有過(guò)敏反應(yīng)，如果服用過(guò)多，會(huì)引起皮膚瘙癢、紅腫等癥狀。
3、堿中毒：
茄子中含有茄堿，未成熟的茄子中含有較多的茄堿，具有一定毒性。如果食用過(guò)多未成熟的茄子，會(huì)引起堿中毒。
4、鈣吸收不良：
茄子中含有一定的草酸，如果服用過(guò)多會(huì)干擾鈣的吸收。
5、影響血糖水平：
茄子中含有一定糖分，過(guò)量使用會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)糖分增加，如果本身就患有糖尿病，會(huì)影響血糖的控制。
對(duì)于大多數(shù)中老年人來(lái)說(shuō)，要適量攝入茄子，避免過(guò)多服用，并注意飲食搭配，禁止吃過(guò)于油膩、高脂肪的食物，比如五花肉、炸雞等。
