發(fā)物，簡而言之，是指那些可能誘發(fā)或加重某些疾病癥狀的食物。??每當身體抱恙，長輩們總會提醒，這段時間別吃發(fā)物了。深受大眾喜愛的腐竹，是否也屬于發(fā)物的行列呢?
?腐竹一般屬于發(fā)物，其屬于一種豆制品，經(jīng)過豆子發(fā)酵后得到，由于腐竹中含有非常豐富的蛋白質(zhì)，這種蛋白質(zhì)又屬于一類很強的抗原抗體，攝入過多就會增加過敏的風險，所以腐竹可能會導(dǎo)致過敏性疾病，也可能使過敏現(xiàn)象加重。??所以，有過敏性疾病的人群不建議過多食用。?
腐竹的健康食用建議??
??清水泡發(fā)：將腐竹折成小段，放入冷水中浸泡4-6小時，避免使用熱水泡發(fā)，以免破壞腐竹的纖維結(jié)構(gòu)，影響口感和營養(yǎng)保留。
??適量食用：雖然腐竹營養(yǎng)豐富，但也要適量食用，每餐建議食用量不超過100克，以免攝入過多熱量和纖維，給消化系統(tǒng)造成負擔。
??避免生食：腐竹是經(jīng)過發(fā)酵加工而成的豆制品，生食可能會引起胃腸道不適，因此，在食用前一定要確保腐竹已經(jīng)煮熟或蒸熟。
你對腐竹有什么特別的烹飪心得或者健康食用的小秘訣嗎？歡迎在評論區(qū)留言分享，圖片中整理了一些日常飲食的注意事項，可以點擊查看。??
