預(yù)防貧血的食物有動物肝臟、綠葉菜、雞蛋黃等。
貧血并不是一種獨立的疾病，而是繼發(fā)于多種疾病的臨床綜合征，其病因和發(fā)病機(jī)制可概括為以下三類：紅細(xì)胞生成減少或不足、紅細(xì)胞破壞過多和失血。因為鐵離子參與紅細(xì)胞中血紅素的構(gòu)成，所以當(dāng)體內(nèi)的鐵元素不足時，就會造成缺鐵性貧血，這是常見的貧血類型。當(dāng)體內(nèi)葉酸和維生素B12缺乏時，則容易造成巨幼紅細(xì)胞性貧血，因此日常生活中可以通過食療來補(bǔ)充體內(nèi)缺乏的元素來預(yù)防貧血。
1、動物肝臟：動物肝臟中不僅有較多的鐵質(zhì)，還含有葉酸、維生素B12等，可輔助預(yù)防缺鐵性貧血和巨幼紅細(xì)胞性貧血，但是也不能短期內(nèi)大量食用，否則很可能導(dǎo)致患者膽固醇過高。
2、綠葉菜：雖然植物性食品中鐵的吸收率不高，但是綠葉菜中普遍含有維生素C和葉酸，而維生素C又可以促進(jìn)鐵的吸收，因此可以預(yù)防缺鐵性貧血和巨幼紅細(xì)胞性貧血。
3、雞蛋黃：每100克雞蛋黃含鐵7毫克，盡管鐵吸收率只有3%，但雞蛋原料易得，食用保存方便，而且還富含其他營養(yǎng)素，如維生素B12等，所以不失為一種較好的補(bǔ)鐵和維生素B12的食品，可以來預(yù)防缺鐵性貧血和巨幼紅細(xì)胞性貧血。
