鹽水煮花生隔夜后是否能吃，取決于具體的保存方式和花生的狀態(tài)。
如果鹽水煮花生在隔夜前已經(jīng)完全煮熟，并且保存得當(dāng)，比如將其放在冰箱中保藏以抑制細(xì)菌的生長(zhǎng)，那么一般來(lái)說(shuō)，第二天還是可以食用的。因?yàn)榈蜏乜梢詼p緩細(xì)菌繁殖的速度，延長(zhǎng)食物的保鮮期。
然而，如果鹽水煮花生在隔夜前沒(méi)有完全煮熟，或者保存方式不當(dāng)，比如將其放置在室溫下，那么很容易滋生細(xì)菌，導(dǎo)致食物變質(zhì)。在這種情況下，隔夜的鹽水煮花生就不應(yīng)該再食用了，以免引發(fā)食物中毒等健康問(wèn)題。
此外，即使鹽水煮花生沒(méi)有變質(zhì)，隔夜后口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)有所下降。因此，建議在食用前先檢查花生的狀態(tài)，確保沒(méi)有異味、霉變等現(xiàn)象。同時(shí)，也要注意適量食用，避免過(guò)量攝入熱量和鹽分。
總之，鹽水煮花生隔夜后是否能吃，需要根據(jù)具體情況來(lái)判斷。在食用前務(wù)必檢查花生的狀態(tài)，并注意適量食用。
