柿子不熟不能吃，對(duì)人是有害處的。
柿子不熟能吃嗎?對(duì)人有害處嗎?
方霖主治醫(yī)師
南方醫(yī)科大學(xué)南方醫(yī)院消化內(nèi)科
2021-12-2116792次
柿子沒熟的時(shí)候，柿肉中存在大量的鞣酸，吃柿子的時(shí)候，經(jīng)過(guò)咀嚼，里面的鞣酸就會(huì)流出來(lái)，如果大量的吃鞣酸，同時(shí)胃中又有很多蛋白質(zhì)，一方面鞣酸會(huì)與蛋白質(zhì)形成不溶性復(fù)合物，同時(shí)鞣酸還能讓胃蛋白酶失去活性，再與柿子中的果膠、纖維等其他成分混合在一起，可能形成胃柿石，造成消化道阻塞，有可能會(huì)引起心口痛、惡心、嘔吐、胃擴(kuò)張、胃潰瘍，甚至胃穿孔、胃出血等情況。另外，柿子不能和蛋白質(zhì)一起吃，也不能和鈣一起吃，也有可能形成結(jié)石。因此，吃柿子的時(shí)候不能夠吃蛋白質(zhì)含量比較高的食物，比如海鮮，雞蛋之類的，而骨頭湯中有比較高的鈣。
柿子中含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖以及維生素C等，可以快速補(bǔ)充體力。柿子中含有碘以及碳水化合物，可以補(bǔ)充體內(nèi)所需要的元素。適量的吃一些柿子對(duì)人體有好處。
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