四季豆中毒的潛伏期為數(shù)十分鐘，多數(shù)會在一兩個小時內發(fā)作，一般不超過五個小時。
四季豆中毒幾小時發(fā)作
王世霞主治醫(yī)師
天津市腫瘤醫(yī)院急診科
2021-11-306033次
四季豆引起中毒可能與品種、產地、季節(jié)和烹調方法有關，烹調不當是引起中毒的主要原因，多數(shù)為炒煮不夠熟透所致。因為未煮熟的四季豆中含有皂素，對消化道黏膜有強刺激性。攝入未煮熟的四季豆導致中毒后，患者的主要癥狀為胃腸炎癥狀，如惡心、嘔吐、腹痛和腹瀉等，嘔吐少則數(shù)次，多者可達數(shù)十次。另外，患者還可能會有頭暈、頭痛、胸悶、出冷汗，以及心慌、胃部燒灼感等癥狀，病程可持續(xù)數(shù)小時或一到兩天。
食用四季豆后，輕度中毒的患者可以多喝白開水或者濃茶，促進體內毒素的排泄，大多數(shù)患者過段時間后癥狀就可以緩解。中毒比較嚴重的患者需要到醫(yī)院進行洗胃，靜脈注射鹽水，維持體內水電解質平衡，還可以在醫(yī)生指導下服用胃黏膜保護劑，如果膠鉍、硫糖鋁等。
建議患者平時在食用四季豆時一定要煮熟，使四季豆外觀失去原有的生綠色，吃起來沒有豆腥味，才能避免中毒。
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杜穎
藥師妙手互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)院
2018-08-17 14427次
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03:29
王春勇
副主任醫(yī)師北京大學第三醫(yī)院
2019-12-13 22654次
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四季豆中毒表現(xiàn)四季豆又名蕓豆、蕓扁豆、四月豆等，四季豆中所含有皂苷、皂素、胰蛋白酶抑制劑和凝血素等有毒的物質。對粘膜有刺激性，且能破壞紅細胞，如果四季豆在烹飪加工過程中燒煮不透，食用就會引起中毒，它的潛伏期可以短至數(shù)分鐘至一小時。表現(xiàn)主要有口腔食管和胃部的燒灼感，可以有惡心、嘔吐、頭暈、頭痛、腹痛、腹瀉，病程一般較短，多在三到五小時內恢復，少數(shù)嚴重者可以引起呼吸的困難和四肢的痙攣。治療一般患者多能自行嘔吐出胃內容物，癥狀較輕，不需要特殊的處理，吐后適當?shù)娘嬎?，休息即可。如果大量進食者可以給予催吐洗胃的處理，病情嚴重的，可以靜脈補液、吸氧，腹痛者給予654-2、阿托品等解痙。語音時長 1:35”
史玉占
副主任醫(yī)師聊城市第二人民醫(yī)院
2018-07-05 13276次
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四季豆中毒后如何自救四季豆中毒后自我急救的最常見辦法就是催吐。對中毒而無明顯嘔吐者，喝濃食鹽水或生姜水是催吐的常規(guī)方法。如果還不能吐的話，可用手指或筷子等直接刺激咽喉引吐。但因食物中毒導致昏迷的時候不宜進行人為催吐，否則容易引起窒息。這種緊急處理并不是治療食物中毒的最好辦法，只是為治療急性食物中毒爭取時間。在緊急處理后，患者應該馬上進入醫(yī)院進行治療。同時注意要保留導致中毒的食物，以便醫(yī)生確定中毒物質。食物中毒怎么辦？出現(xiàn)食物中毒的時候，應首先立即停止食用中毒食物，馬上向急救中心120呼救。送中毒者去醫(yī)院進行洗胃，導瀉，灌腸。有些本來就有基礎的老人，如冠心病，高血壓，要特別注意護理。血液黏稠物增多，可能會導致病情加重，特別要注意保存導致中毒的食物，提供給醫(yī)院檢疫，如果身邊沒有食物樣本也可保留患者的嘔吐物和排泄物。確定中毒物質對治療說來是非常重要的，越早去醫(yī)院越有利搶救，如果超過兩個小時，都被吸收到血液里，就比較危險了。中毒者要禁食半天左右，可靜脈輸液。待病情好轉后，再進些米湯，稀粥，面條等易消化的食物。語音時長 02:11”
楊智駿
主治醫(yī)師銅陵市中醫(yī)院
2018-11-03 28291次
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王世霞
主治醫(yī)師天津市腫瘤醫(yī)院
2019-01-23 4303次
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四季豆中毒后如何自救病情分析：對于大多數(shù)患者往往無需特殊處置，其癥狀便會在數(shù)小時到一兩天內自行的緩解和消失。對于癥狀明顯者可以給予適當?shù)难a液治療，以期糾正患者的失液及離子紊亂。同時，可以給予阿托品等藥物使用，以緩解患者嘔吐及腹痛等癥狀。意見建議：如果癥狀比較嚴重，患者要及時到醫(yī)院檢查，在醫(yī)生指導下進行治療，防止耽誤病情。平時食物一定要煮熟了吃。
王海豐
副主任醫(yī)師朝陽市第二醫(yī)院
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四季豆中毒幾小時發(fā)作四季豆中毒的發(fā)作時間因個體差異和攝入量而異，通常在攝入后1至2小時內出現(xiàn)癥狀。然而，具體時間可能因個人身體代謝速度和攝入量的不同而有所變化。了解四季豆中毒的風險及應對措施，對于保障公眾健康至關重要。四季豆含有皂苷、皂素等有毒物質，若烹飪不當
聶里紅
副主任醫(yī)師北京中醫(yī)藥大學東直門醫(yī)院
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聶志揚
副主任醫(yī)師北京醫(yī)院
2024-05-24 0次
