鐵鍋不能熬中藥。
鐵鍋是烹飪食物的傳統(tǒng)廚具，主要的成分是鐵，不過(guò)里面還會(huì)包含其他成分，如磷、硅、碳、硫等。如果用鐵鍋熬中藥，鐵鍋里面的鐵元素可能會(huì)和中藥里面的成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，可能會(huì)降低中藥的藥效，甚至?xí)a(chǎn)生多種有害物質(zhì)，所以不能通過(guò)鐵鍋熬中藥。
熬中藥最好是選擇砂鍋，砂鍋的主要成分是硅酸鹽，砂鍋受熱比較均勻，而且在熬中藥的時(shí)候砂鍋里面的水分不會(huì)很容易被蒸發(fā)，可以使中藥里面的有效成分溶解。
在熬中藥的時(shí)候要嚴(yán)格遵醫(yī)囑，因?yàn)樗幬镄再|(zhì)不同，有些藥物宜采用先煎、后下、包煎等方法。部分患者會(huì)因?yàn)槿狈ο嚓P(guān)知識(shí)，將群藥同煎，會(huì)影響中藥的藥效。中藥熬好后不可以放置過(guò)長(zhǎng)的時(shí)間，因?yàn)橹兴幏胖脮r(shí)間過(guò)長(zhǎng)可能會(huì)變質(zhì)。變質(zhì)的中藥不可以再喝，需要及時(shí)丟棄。
