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• 胡蘿卜要跟油炒才有營(yíng)養(yǎng)嗎，你真的吃對(duì)了嗎

  胡蘿卜中富含胡蘿卜素，它能夠在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，對(duì)皮膚、視力和正常免疫功能都很重要。而胡蘿卜素是一種只溶于脂肪、不溶于水的物質(zhì)，沒(méi)有脂肪幫忙，它就很難被人體吸收。不過(guò)，只溶于脂肪≠必須用油炒。因?yàn)槲蘸}卜素，是在小腸里面發(fā)生的事情，和鍋里有沒(méi)有油，是葷油還是素油，完全沒(méi)什么關(guān)系。只要進(jìn)入小腸的食物里面有脂肪，就足夠幫助胡蘿卜素吸收了。舉個(gè)例子，我們吃蒸胡蘿卜，配一杯牛奶，一個(gè)雞蛋。這些食物都有脂肪，在胃里和胡蘿卜素相遇，把胡蘿卜素溶解在脂肪里，然后在膽汁的作用下，就可以被人體吸收了。如果在炒胡蘿卜的時(shí)候，總是加入很多油，會(huì)造成炒完后胡蘿卜素大量溶出，都溶到炒菜的油里面了。最后在炒菜的鍋里、盛菜的盤子里，剩得到處都是。也不是說(shuō)“胡蘿卜怎么吃，吸收都的特別好”，因?yàn)楹}卜素存在于植物細(xì)胞中，細(xì)胞壁是它跑出來(lái)的大障礙。經(jīng)過(guò)加熱，細(xì)胞變軟，細(xì)胞透性上升，嚼爛之后，胡蘿卜素就比較容易被吸收利用。所以，要提高它們的吸收率，以及在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A的效率，最主要的條件是“受熱”而不是“加油”。要想更好地保存胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)，最好不要油炒，更推薦簡(jiǎn)單地蒸熟或者水煮熟吃。

  

  02:18
  朱潔 執(zhí)業(yè)藥師妙手互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)院

  2018-07-16 59420次

• 直腸癌吃什么最有營(yíng)養(yǎng)

  直腸癌的飲食，我們可以分為手術(shù)前放化療時(shí)間，以及手術(shù)后恢復(fù)期等等，一些時(shí)間段，在不同的時(shí)間段，飲食要求是有一些差異的，我們現(xiàn)在就是說(shuō)，一個(gè)普遍的一個(gè)規(guī)律，就是可以進(jìn)食，相對(duì)正常的飲食的時(shí)候，我們的一些注意事項(xiàng)，主要就是什么，進(jìn)食一些比較容易消化的，營(yíng)養(yǎng)比較豐富的飲食，適當(dāng)?shù)倪M(jìn)食動(dòng)物蛋白質(zhì)，同時(shí)注意飲食里邊的，增加飲食里邊的纖維素的含量，也就是我們說(shuō)的多吃些瓜果蔬菜，五谷雜糧等等這些物質(zhì)，同時(shí)要避免攝入這種高熱量的，煎炸的脂肪含量高的食物。

  

  01:15
  王曉鋒 主任醫(yī)師中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院廣安門醫(yī)院

  2018-12-06 25473次

• 病人吃什么水果有營(yíng)養(yǎng)
  病人吃水果也是要針對(duì)病情來(lái)進(jìn)行分析的。如是糖尿病的患者，在水果的攝入方面一定要注意盡量的減少含糖量過(guò)多的水果，可以適當(dāng)?shù)某砸恍S瓜，吃一些含糖量少的水果。如果不是糖尿病就沒(méi)有明顯的要求，市面上常見的水果都是可以吃的，要保證新鮮干凈，市面上常見的水果，比如蘋果，香蕉，梨，葡萄，橙子，獼猴桃等，這些常見的水果都富含豐富的維生素和植物纖維，能起到很好的補(bǔ)充一些維生素的效果。除了吃水果在其他的營(yíng)養(yǎng)方面也一定要結(jié)合實(shí)際的病情再來(lái)擬定合理的飲食方案。一定要針對(duì)具體疾病進(jìn)行治療。
  語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng) 01:12”
  熊洪海 主治醫(yī)師吉安市中心人民醫(yī)院

  2019-05-09 6458次

• 嬰兒吃蘋果泥要蒸熟嗎
  嬰兒在日常的生活當(dāng)中吃蘋果泥的時(shí)候如果沒(méi)有患有消化系統(tǒng)疾病，不需要蒸熟，可以直接給嬰兒吃就可以。如果嬰兒出現(xiàn)了消化不良期間，這個(gè)時(shí)候可以將蘋果泥蒸熟，再給嬰兒吃，能夠起到收斂的作用，可以預(yù)防腹瀉的癥狀加重。嬰兒平時(shí)在添加輔食的時(shí)候一定要保持營(yíng)養(yǎng)均衡攝入，避免營(yíng)養(yǎng)缺乏，而且在添加輔食期間還需要注意保持嬰兒口腔衛(wèi)生，多注意保暖，避免腹部著涼，這樣就可以有效的預(yù)防嬰兒出現(xiàn)消化系統(tǒng)疾病，也能夠更好的促進(jìn)嬰兒發(fā)育。
  語(yǔ)音時(shí)長(zhǎng) 01:10”
  全守東 副主任醫(yī)師朝陽(yáng)市第二醫(yī)院

  2020-11-10 42192次

• 蘋果蒸熟了吃有營(yíng)養(yǎng)嗎
  病情分析：蘋果煮熟了吃雖然會(huì)有一定的營(yíng)養(yǎng)成分損耗，但更容易被人體吸收和利用，仍然屬于營(yíng)養(yǎng)較豐富的水果。煮熟蘋果富含大量果膠、糖分、膳食纖維、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分。意見建議：蘋果煮熟了吃更適合牙齒不健全或咀嚼功能障礙的患者，以及臥病在床及胃腸功能不好的人，但避免長(zhǎng)時(shí)間熬煮。由于蘋果皮也富含營(yíng)養(yǎng)，建議煮蘋果盡量避免去皮，可適當(dāng)加糖改善口感，糖尿病患者慎用。
  殷彩梅 主任醫(yī)師朝陽(yáng)市中心醫(yī)院

  2020-12-14 4907次

• 蘋果蒸熟了還有營(yíng)養(yǎng)嗎
  病情分析：蘋果蒸熟以后有營(yíng)養(yǎng)。蘋果內(nèi)所含有的抗氧化元素在蒸熟以后可以增強(qiáng)功能，能夠起到促進(jìn)人體細(xì)胞生長(zhǎng)的作用。蘋果內(nèi)所含的果膠和高纖維在熱蒸以后可以軟化，容易被人體吸收和利用，給人體胃腸功能減少負(fù)擔(dān)。蒸熟的蘋果還有一些生蘋果沒(méi)有的作用，煮熟的蘋果能夠止瀉，防止寶寶便秘，熟蘋果里面有很多的可溶性纖維，能夠使人體很好的吸收，還能夠促進(jìn)膽固醇的代謝。意見建議：建議在蒸蘋果時(shí)不要時(shí)間太長(zhǎng)，容易導(dǎo)致維生素群的破壞影響到營(yíng)養(yǎng)的吸收。常有腹脹腹痛的人不要吃蒸蘋果，否則會(huì)讓腹脹比較嚴(yán)重。
  邱艷艷 主治醫(yī)師濱州市中心醫(yī)院

  2020-07-22 23105次

• 蘋果有什么營(yíng)養(yǎng)
  蘋果的營(yíng)養(yǎng)一般有維生素A、維生素C、維生素B1、碳水化合物、膳食纖維以及蘋果酸、琥珀酸等有機(jī)酸。蘋果是日常生活中比較常見的水果，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較豐富，含有多種維生素以及碳水化合物，每天適量的吃一些蘋果，可以補(bǔ)充身體所需的營(yíng)養(yǎng)，對(duì)增加身體免疫能力有一定的幫助。而且蘋果中的膳食纖維含量也比較高，吃了以后可以
  郭明冬 主任醫(yī)師中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院

  2022-05-18 984次

• 蘋果皮有營(yíng)養(yǎng)嗎
  蘋果皮通常有營(yíng)養(yǎng)，吃蘋果皮對(duì)身體健康有一定的好處，在吃的時(shí)候需要將蘋果皮清洗干凈。蘋果是日常生活中常見的一種水果，其中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，所富含的維生素、膳食纖維含量比較豐富。蘋果皮中也含有維生素C、維生素B、維生素A以及維生素E成分。同時(shí)蘋果皮中的膳食纖維含量也比較豐富，吃蘋果皮能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，可
  聶里紅 副主任醫(yī)師北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門醫(yī)院

  2023-12-25 0次