因?yàn)樘烊环涿壑羞€有65%以上的還原糖,主要有果糖、葡萄糖、蔗糖、麥芽糖等。果糖的代謝不受胰島素的影響,所以糖尿病的患者可以小劑量地服用蜂蜜。由于蜂蜜中含有的乙酰膽堿的降血糖作用遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了葡萄糖的升血糖作用,不會(huì)使血糖明顯的升高。
但是如果糖尿病患者食用過多的蜂蜜,葡萄糖的升血糖作用大大超過了乙酰膽堿的降血糖作用,就會(huì)導(dǎo)致血糖相應(yīng)的上升,所以,糖尿病的患者每天服用的蜂蜜不可以過多。
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