高血脂患者的飲食應(yīng)當(dāng)粗細(xì)搭配,保證有足夠的膳食纖維,增加維生素、礦物質(zhì)的供給,可以補(bǔ)充肝病時(shí)的缺乏,又有利于代謝廢物的排出,對(duì)調(diào)節(jié)血脂和血糖水平都有著良好的作用。
每日應(yīng)在膳食中添加燕麥片、蕎麥等粗糧,以及海帶、魔芋、新鮮蔬菜等富含膳食纖維的食物,建議選擇谷類(lèi)、麥類(lèi)食物做早點(diǎn),用部分粗糧替代精細(xì)的米面,但是粗糧也不能超出總量。
膳食中可添加豆類(lèi)食物如紅豆、綠豆等。每天也最好多吃一些青菜特別是青菜的葉和莖,注意的是膳食纖維也并非多多益善,過(guò)量的攝入可能造成腹脹、消化不良,也有可能會(huì)影響鈣、鐵、鋅等元素的吸收,還可能降低蛋白質(zhì)的消化吸收率。
若在短期內(nèi)有的纖維膳食轉(zhuǎn)變?yōu)楦呃w維膳食可能會(huì)導(dǎo)致一系列消化道不耐受的反應(yīng),如胃腸脹氣、腹瀉、腹痛等。因此應(yīng)當(dāng)注意循序漸進(jìn)的增加膳食纖維,并在增加的同時(shí)大量飲水。