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醫(yī)生主講實(shí)錄

一、主料:橙子一個(gè)。調(diào)料:食鹽三分之一勺。做法:1、徹底洗凈橙子,在鹽水中浸泡一會兒。2、將橙子割去頂,就像橙蠱那樣的做法。3、將少量的鹽均勻撒在橙肉上,用筷子戳幾下,便于鹽份滲入。4、裝在碗中,上鍋蒸,水開后再蒸大約十分鐘左右。5、取出后去皮,取果肉連同蒸出來的水一起吃。

二、烹飪小技巧:1、橙皮一定要洗干凈,用鹽水浸泡可以起到一定的消毒作用。2、鹽不要放太多,太多口感會很差。3、橙子中性偏涼,可理氣、化痰、潤肺,橙皮有兩種成分具有止咳化痰的功效,一個(gè)是那可汀,一個(gè)是橙皮油。那可汀是比較常用的鎮(zhèn)咳藥的成分,現(xiàn)在西醫(yī)處理方有很多藥物都會加入。橙皮油可以起到止咳化痰作用。另外,專家指出,是不是加鹽一起蒸對治療咳嗽不起主導(dǎo)作用。

以上內(nèi)容僅供參考

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