目前很多研究發(fā)現(xiàn)多進食土豆對類風濕關(guān)節(jié)炎具有保護作用,可能是因為土豆中含有亞麻酸,而亞麻酸是具有免疫抑制和抗炎的作用的,土豆里的維生素c,鋅,硒等具有抗氧自由基,減輕類風濕關(guān)節(jié)炎免疫炎癥時的過氧化反應(yīng),從而可以預(yù)防類風濕關(guān)節(jié)炎的發(fā)生。
土豆中還含有豐富的賴氨酸,色氨酸,蛋白質(zhì)等,接近于動物蛋白,維生素c,維生素b,鐵和磷的含量也非常的豐富,所以類風濕關(guān)節(jié)炎患者可以多進食土豆。