腦梗塞患者要避免吃一些含膽固醇較高的食物，因?yàn)槟X梗塞患者要積極的控制血壓，血糖和血脂。另外要多吃素菜少飲酒，素菜和水果中含有大量維生素c，鉀和鎂，維生素c可調(diào)節(jié)膽固醇代謝防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)也可增加血管的致敏性，常用植物油少吃動(dòng)物脂肪，植物油中含不飽和脂肪酸可促進(jìn)血清膽固醇降低，而動(dòng)物脂肪如豬油，奶油，肥肉，動(dòng)物內(nèi)臟，蛋黃等含膽固醇較高，對(duì)患者機(jī)體不利。
患者的飲食要清淡不宜過(guò)飽，飲食以清淡為宜，因?yàn)槭认田嬍斥c會(huì)進(jìn)入血管壁使其增厚，血壓增高，進(jìn)食量也應(yīng)適當(dāng)避過(guò)飽，否則身體過(guò)胖會(huì)加重心臟負(fù)擔(dān)。另外飲食中如果缺乏了蛋白質(zhì)同樣會(huì)發(fā)生血管的隱患，蛋白質(zhì)包含動(dòng)物蛋白和豆類蛋白，以提供身體必需氨基酸，患者還可以適當(dāng)?shù)倪M(jìn)食一些海產(chǎn)品，比如海帶，海魚(yú)等，均可降低膽固醇，防止動(dòng)脈硬化。
