每克碳水化合物,蛋白質(zhì)均產(chǎn)熱量四千卡,每克脂肪產(chǎn)熱量九千卡,按照每日所需總熱量和各種營(yíng)養(yǎng)素的比例,將熱量換算為食物重量。
膳食設(shè)計(jì)時(shí)先計(jì)算碳水化合物,然后計(jì)算蛋白質(zhì)量,再計(jì)算脂肪需要量,最后用炒菜油脂肪的需要量,三餐能量一般按五分之一,五分之二或七分之一,七分之二,七分之二或三分之一,三分之一,三分之一分配,可根據(jù)個(gè)人飲食習(xí)慣病情和配合藥物治療的需要適當(dāng)調(diào)整。