對(duì)于有些人認(rèn)為長(zhǎng)期的不吃肉，保持素食，對(duì)預(yù)防冠心病是有作用，比如像和尚經(jīng)常的是以素食為主，而且對(duì)于肉食的是一點(diǎn)兒也不吃，以為這樣可以預(yù)防冠心病，但是，長(zhǎng)期的吃素對(duì)于冠心病，他是起不到預(yù)防作用的，像平常適當(dāng)?shù)某孕┧厝梭w的那個(gè)血液粘度能夠調(diào)節(jié)的比較的，血液中的血管也能夠通暢無阻，不會(huì)因?yàn)檠芏氯鴮?dǎo)致心肌缺血，缺氧引發(fā)冠心病。
但是長(zhǎng)期的吃素并不利于健康，而且也是導(dǎo)致冠心病的因素之一，這是因?yàn)樵谒厥持校硕诡愂称泛胸S富的蛋白質(zhì)外，其它的食物中蛋白質(zhì)含量都比較少，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較低，不易被人體消化吸收和利用。
長(zhǎng)期吃素的人，可能會(huì)造成人體蛋白質(zhì)，脂肪攝入不足，溶性的一些維生素和微量元素也會(huì)導(dǎo)致缺乏，導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)失衡，使機(jī)體的抵抗力力明顯降低，從而使人容易患一些傳染病，骨質(zhì)疏松，還有一些骨折，長(zhǎng)期的這個(gè)吃素，缺乏維生素B12還會(huì)造成動(dòng)脈血管內(nèi)壁增厚，導(dǎo)致血管硬化，從而也會(huì)增加冠心病的發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)。
