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醫(yī)生主講實(shí)錄

芋頭是升高血糖的食物,自然界中所有的食物都是具有升高血糖作用的,只是因?yàn)槭澄锖械奶欠郑?,蛋白質(zhì)不同,而導(dǎo)致食物升高血糖的能力不同,也就是我們常說的升糖指數(shù)不同。

芋頭富含淀粉,所以與淀粉這類物質(zhì)的升糖指數(shù)是相似的。所以如果糖尿病患者食用的時(shí)候血糖會(huì)升高,應(yīng)該替代部分主食來進(jìn)行食用,這樣比較好控制餐后兩小時(shí)血糖的水平,而且還要注意的是,食用芋頭的時(shí)候建議以干食的形式食用。

以上內(nèi)容僅供參考

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