食物的升糖指數(shù)主要取決于食物中單糖和多糖含量的比例，膳食纖維的比例，谷類顆粒的碾壓程度，淀粉糊化的程度，以及脂肪和蛋白質(zhì)的含量。通常把葡萄糖的升糖指數(shù)定義為100，而升糖指數(shù)大于70，就是高升糖指數(shù)的食物了。
高升糖指數(shù)的食物有油條、烙餅、面條、精米飯、精糯米飯、大米、黏米飯、饅頭、粳米粥、小米飯、玉米片、速食的燕麥粥、馬鈴薯、甘薯、薏仁、芡實、山藥、西瓜、荔枝、紅棗、南瓜、蜂蜜、葡萄糖、麥芽糖、綿白糖等。
哪些食物是屬于高升糖指數(shù)食物
徐冬冬主治醫(yī)師
馬鞍山市中心醫(yī)院 內(nèi)分泌科
2020-01-19 10611次
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李磊
副主任醫(yī)師河北工程大學(xué)附屬醫(yī)院
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李磊
副主任醫(yī)師河北工程大學(xué)附屬醫(yī)院
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于姍
主治醫(yī)師聊城市第二人民醫(yī)院
2018-12-06 59164次
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為什么要了解食物升糖指數(shù)掌握了具體的食物的升糖指數(shù)，在實際生活當(dāng)中有重要意義，可以幫助糖尿病的患者科學(xué)地選擇一些食物，避免攝入升糖指數(shù)太高的東西。科學(xué)的將低升糖指數(shù)的食物和高升糖指數(shù)的食物，混合起來進餐。這個既能保證患者對于進餐的高要求，同時也可以控制好血糖，比如在精面和精米當(dāng)中加入一些雜糧，比如說紅小豆，或者是蕓豆，蠶豆等等，主食的升糖指數(shù)就會降低。此外在進餐的時候先吃一些蔬菜，因為蔬菜它的升糖指數(shù)比較低，后吃一些高升糖指數(shù)的主食，可以延緩主食吸收的速度，從而可以使血糖上升的不是那么快。在餐前和進餐過程當(dāng)中，吃一些富含蛋白質(zhì)的奶制品和豆制品，適當(dāng)?shù)某砸恍﹫怨惖氖澄?。吃主食的時候，適當(dāng)加點醋或者是酸奶，都可以降低餐后血糖升高的這種反應(yīng)。語音時長 1:30”
于姍
主治醫(yī)師聊城市第二人民醫(yī)院
2018-12-07 11680次
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孫婷婷
主治醫(yī)師棗莊礦業(yè)集團中心醫(yī)院
2020-06-24 2502次
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侯立城
主任醫(yī)師鶴崗市人民醫(yī)院
2020-06-23 4507次
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袁曉勇
副主任醫(yī)師北京大學(xué)第一醫(yī)院
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袁曉勇
副主任醫(yī)師北京大學(xué)第一醫(yī)院
2023-04-10 0次
