干百合浸泡一晚上如果沒有變質是不會有毒的，但是如果出現了變質是有毒的不能食用。
干百合泡一晚上有毒嗎
王燕主任醫(yī)師
中日友好醫(yī)院中醫(yī)科
2021-12-2010820次
干百合有養(yǎng)陰潤肺，清心安神的功效。其中所含的生物堿等成分以及碳水化合物等對人體有一定的益處，干百合可先用30-40度的溫水泡發(fā)20分鐘，再用冷水泡半個小時以上。中途可以多換幾次水。在生活中避免一次性過多泡干百合，盡量泡一次食用量，保證食材新鮮健康。若泡了一晚上的百合沒有出現變色、變味的情況，可以繼續(xù)食用。但若是其已經變質了，還有異味，則不能再吃，以免引起腸胃不適。
干百合浸泡一夜雖無毒，但泡太久尤其是在夏季氣溫較高時，百合中富含的營養(yǎng)成分可能會受細菌攻占侵蝕，從而出現變質的情況，會滋生有細菌和微生物，不宜食用，否則對健康有害，出現腹瀉、腹痛、嘔吐等腸胃道問題。需要在醫(yī)生指導下應用腹可安片、附子理中丸等進行緩解癥狀。
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趙夢雅
執(zhí)業(yè)藥師妙手互聯網醫(yī)院
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王建華
副主任醫(yī)師河北工程大學附屬醫(yī)院
2020-04-23 4207次
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董增勝
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2022-07-05 43375次
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百合干怎么吃第一，百合干泡制用水，百合干在泡制時用水是有一定要求的，在泡制時既不能用水溫高的開水，也不能用冷水，只能用溫度四五十度左右的溫水，把百合干先放到碗中再加入溫水泡制。第二，百合干的泡制時間，把百合干放到碗中加入清水以后過一個小時左右就能泡好，這時候能會發(fā)現泡制的百合干變大變軟，把這個取出以后用清水洗凈再與自己喜歡的食材一起制成各種食品就可以了。百合干泡好以后可以用來煮糖水或者和綠豆一起煮成綠豆百合粥，不過泡好以后的百合干是不能長時間煮制的，下鍋以后再煮至五六分鐘就能煮好，切忌長時間的煮制，不然會讓百合的藥性和營養(yǎng)成分流失，人們再食用就起不到應有的保健功效。另外，還可以用來制作雪梨百合羹、百合炒雞蛋等。語音時長 01:33”
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路承
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