干銀耳泡一晚上是否有毒應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行判斷，如果沒(méi)有變質(zhì)，通常沒(méi)有毒。如果出現(xiàn)了變質(zhì)的情況，則有毒。若吃了以后身體出現(xiàn)不適癥狀，建議及時(shí)就醫(yī)。
1、沒(méi)有毒：
正常情況下，市面上所售的干銀耳通常不含有毒成分。如果泡干銀耳的環(huán)境溫度比較低，而且進(jìn)行了很好的密封工作，此時(shí)泡一晚上通常不會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)的情況，因此沒(méi)有毒。
2、有毒：
如果泡干銀耳的環(huán)境溫度比較高，而且在泡制過(guò)程中也沒(méi)有做好密封工作，環(huán)境中的雜質(zhì)容易對(duì)其造成污染，而且還可能會(huì)滋生大量的細(xì)菌以及微生物，從而會(huì)產(chǎn)生毒素。因此，這種情況下則有毒。
建議平時(shí)在泡干銀耳的時(shí)候，避免泡的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，盡量泡3~4小時(shí)為宜。而且在泡制過(guò)程中需要選擇合適的環(huán)境溫度，并且做好其密封工作，防止環(huán)境中的雜質(zhì)污染。在吃銀耳之前，也需要將其徹底清洗干凈，并且加工至完全成熟，這樣更有益于身體健康。
