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阿膠發(fā)霉了還能補救嗎

阿膠發(fā)霉了不能補救,也不建議使用一些手段處理之后再次食用。

食物發(fā)霉就代表食物從內(nèi)到外已經(jīng)發(fā)生了本質(zhì)變化,看到的發(fā)霉部分是霉菌菌絲完全發(fā)展成型的部分,是已經(jīng)“成熟”的結(jié)果,而在發(fā)霉食物的附近也已經(jīng)聚集很多肉眼看不見的霉菌了,所以說阿膠發(fā)霉了不能補救,也不建議使用一些手段,如切除發(fā)霉部分、高溫蒸煮等處理之后再次食用,因為霉菌會繼續(xù)在食物里擴散,即使切除掉發(fā)霉的部分,可能其他部分也會含有毒素,并且發(fā)霉的食物會產(chǎn)生黃曲霉毒素,這種毒素一般280℃以上的溫度才會使其破壞、裂解,而家庭使用的溫度遠遠達不到這個標準,所以說食物發(fā)霉之后應(yīng)該及時處理掉,而不是想辦法補救、再次食用,否則有可能會導(dǎo)致腹瀉、嘔吐、高熱等不了反應(yīng),甚至較為嚴重時還會導(dǎo)致癌癥。

建議患者日常生活中要選擇新鮮的食物食用,平時吃不完的部分也應(yīng)該及時放入冰箱中冷藏,這樣才有利于身體的健康。

以上內(nèi)容僅供參考

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