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• 胡蘿卜要跟油炒才有營(yíng)養(yǎng)嗎，你真的吃對(duì)了嗎

  胡蘿卜中富含胡蘿卜素，它能夠在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，對(duì)皮膚、視力和正常免疫功能都很重要。而胡蘿卜素是一種只溶于脂肪、不溶于水的物質(zhì)，沒有脂肪幫忙，它就很難被人體吸收。不過，只溶于脂肪≠必須用油炒。因?yàn)槲蘸}卜素，是在小腸里面發(fā)生的事情，和鍋里有沒有油，是葷油還是素油，完全沒什么關(guān)系。只要進(jìn)入小腸的食物里面有脂肪，就足夠幫助胡蘿卜素吸收了。舉個(gè)例子，我們吃蒸胡蘿卜，配一杯牛奶，一個(gè)雞蛋。這些食物都有脂肪，在胃里和胡蘿卜素相遇，把胡蘿卜素溶解在脂肪里，然后在膽汁的作用下，就可以被人體吸收了。如果在炒胡蘿卜的時(shí)候，總是加入很多油，會(huì)造成炒完后胡蘿卜素大量溶出，都溶到炒菜的油里面了。最后在炒菜的鍋里、盛菜的盤子里，剩得到處都是。也不是說“胡蘿卜怎么吃，吸收都的特別好”，因?yàn)楹}卜素存在于植物細(xì)胞中，細(xì)胞壁是它跑出來的大障礙。經(jīng)過加熱，細(xì)胞變軟，細(xì)胞透性上升，嚼爛之后，胡蘿卜素就比較容易被吸收利用。所以，要提高它們的吸收率，以及在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A的效率，最主要的條件是“受熱”而不是“加油”。要想更好地保存胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)，最好不要油炒，更推薦簡(jiǎn)單地蒸熟或者水煮熟吃。

  

  02:18
  朱潔 執(zhí)業(yè)藥師妙手互聯(lián)網(wǎng)醫(yī)院

  2018-07-16 59420次

• 直腸癌吃什么最有營(yíng)養(yǎng)

  直腸癌的飲食，我們可以分為手術(shù)前放化療時(shí)間，以及手術(shù)后恢復(fù)期等等，一些時(shí)間段，在不同的時(shí)間段，飲食要求是有一些差異的，我們現(xiàn)在就是說，一個(gè)普遍的一個(gè)規(guī)律，就是可以進(jìn)食，相對(duì)正常的飲食的時(shí)候，我們的一些注意事項(xiàng)，主要就是什么，進(jìn)食一些比較容易消化的，營(yíng)養(yǎng)比較豐富的飲食，適當(dāng)?shù)倪M(jìn)食動(dòng)物蛋白質(zhì)，同時(shí)注意飲食里邊的，增加飲食里邊的纖維素的含量，也就是我們說的多吃些瓜果蔬菜，五谷雜糧等等這些物質(zhì)，同時(shí)要避免攝入這種高熱量的，煎炸的脂肪含量高的食物。

  

  01:15
  王曉鋒 主任醫(yī)師中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院廣安門醫(yī)院

  2018-12-06 25476次

• 吃花蛤會(huì)得肝炎嗎
  肝炎是所有肝臟炎癥的統(tǒng)稱，由于某種原因引起的肝臟功能損害，肝細(xì)胞受到損傷，出現(xiàn)了身體一系列的不適以及轉(zhuǎn)氨酶升高等情況。肝炎的分類主要分為病毒性肝炎，酒精性肝炎，藥物性肝炎，自身免疫性肝炎等。病毒性肝炎又分為甲型肝炎，乙型肝炎，丙型肝炎，戊型肝炎，丁型肝炎。其中典型的病從口入的肝炎以甲型肝炎為主。吃花蛤有可能會(huì)感染甲肝病毒，導(dǎo)致甲型病毒性肝炎。但是前提是甲肝病毒性肝炎的病人，在排出的糞便污染水源以及花蛤后會(huì)導(dǎo)致甲肝病毒的傳播，正常的花蛤并不會(huì)傳染甲肝病毒。
  語音時(shí)長(zhǎng) 01:25”
  農(nóng)華 主治醫(yī)師中國(guó)人民解放軍第一八七中心醫(yī)院

  2019-10-25 2431次

• 花蛤孕婦可以吃嗎
  花蛤孕婦可以適量吃，花蛤是一種常見的貝類動(dòng)物，花蛤營(yíng)養(yǎng)豐富，含有高蛋白，多種氨基酸，?；撬岬鹊V物質(zhì)，不但能夠保證孕婦營(yíng)養(yǎng)需求，還可以促進(jìn)胎兒生長(zhǎng)發(fā)育。花蛤中含鈣比較豐富，孕婦食用后可以預(yù)防孕期缺鈣，還有助于胎兒骨骼發(fā)育?；ǜ蚓哂兄箍式堤堑淖饔?，對(duì)防止妊娠期糖尿病有一定的輔助作用。花蛤還有清熱利水的功效，孕婦食用后有助于緩解孕期水腫，但是吃花蛤之前一定要注意清洗干凈，因?yàn)榛ǜ蚶镞吅写罅康纳匙印?/div>

  語音時(shí)長(zhǎng) 01:14”

  李娜 主治醫(yī)師中國(guó)人民解放軍第九八九醫(yī)院

  2020-03-08 3090次

• 雪蛤有營(yíng)養(yǎng)嗎
  病情分析：雪蛤含有大量的蛋白質(zhì)、氨基酸、各種微量元素動(dòng)物多肽物質(zhì)，尤其適合作為日常滋補(bǔ)之品。皮膚部位若是出現(xiàn)了凍傷、真菌感染或燙傷等癥狀，也是可以用雪蛤來治療的，雪蛤制成的蛙油，涂抹在皮膚表面，對(duì)皮膚傷口的恢復(fù)有幫助。意見建議：雪蛤雖然口感獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但是大家一定要注意如果自身存在著脾胃虛寒的情況盡量不要食用雪蛤。雪蛤肉非常不容易消化，會(huì)大大加重腸胃病患者朋友的腸道消化負(fù)擔(dān)壓力，同時(shí)還可能導(dǎo)致患者腹痛，腹瀉等一系列問題。
  王海豐 副主任醫(yī)師朝陽市第二醫(yī)院

  2021-02-12 2005次

• 豬腦花有營(yíng)養(yǎng)嗎
  病情分析：豬腦花有營(yíng)養(yǎng)。豬腦花又稱豬腦髓，肉質(zhì)細(xì)膩，鮮嫩可口，食用口感很好。豬腦花有較高的滋養(yǎng)補(bǔ)益價(jià)值，含鈣、磷、鐵比肉多，另外，豬腦含維生素B1、B2和煙酸等。意見建議：豬腦花含膽固醇較多，故血脂過高，動(dòng)脈硬化等病人不宜食用。平時(shí)飲食要多樣化，不吃辛辣等刺激性食物，飲食均衡，避免暴飲暴食。多參加戶外運(yùn)動(dòng)，提高身體免疫力。
  王海豐 副主任醫(yī)師朝陽市第二醫(yī)院

  2020-07-29 2304次

• 產(chǎn)婦可以吃花蛤嗎
  產(chǎn)婦可適量吃花蛤。建議用量：75g（約15個(gè)）/天。產(chǎn)婦平時(shí)要注意飲食清淡，產(chǎn)婦可以適量的吃些花蛤，里面含有豐富的鐵元素，可以幫助補(bǔ)充產(chǎn)后失血所導(dǎo)致的缺鐵現(xiàn)象，而且花蛤的味道比較鮮美，有利于增進(jìn)食欲，還能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充蛋白質(zhì)、鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有
  張露 副主任醫(yī)師山東省立醫(yī)院

  2023-08-30 0次

• 甲亢可以吃花蛤嗎
  甲亢患者是否可以食用花蛤，答案是可以，但需適量并注意觀察身體反應(yīng)。甲亢，即甲狀腺功能亢進(jìn)，是甲狀腺激素分泌過多導(dǎo)致的疾病狀態(tài)。對(duì)于甲亢患者而言，飲食調(diào)整是輔助治療的重要手段。花蛤作為一種海鮮，含有豐富的碘元素，而碘是甲狀腺激素的重要組成部分
  潘永源 主任醫(yī)師首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院

  2025-03-07 0次