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醫(yī)生主講實錄

冠心病是可以吃蒸菜,冠心病的飲食原則一定要做到低脂、低鹽、低膽固醇的飲食方式。蒸菜的營養(yǎng)價值還是很多菜肴無法比的,蒸菜的溫度只有一百攝氏度,對于食物中的營養(yǎng)素的破壞很少,平時炒菜油溫可達到二三百度,對于菜中的營養(yǎng)成分破壞還是比較大的,特別是油炸的方法,可以使維生素b2損失到50%,維生素b1基本上是損失已盡。

蒸菜中含有很多的多酚類營養(yǎng)物質(zhì),因此建議冠心病患者可以吃蒸菜。

以上內(nèi)容僅供參考

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